Boulanger - Boulangère H/F - le Semoir

Rejoignez dès à présent l'équipe de 4 personnes de cette boulangerie artisanale.Vos missions :- Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse- Procéder au pétrissage de la pâte- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée- Cuire le painLa boulangerie est fermée le dimanche. Un jour de repos dans la semaine sera à fixer avec l'employeur.Profil recherché :Expérience en boulangerie artisanale.Maîtrise des techniques de fabrication traditionnelleVos horaires : 03H00 - 11H00/ 11h-18hVous serez une semaine du matin et une semaine du soir.Poste à pouvoir dès que possible

Experience: 2 An(s) - dans un poste similaireCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Fermentation
• Pétrissage